In de wintermaanden is het heerlijk om ’s avonds met wat lekkere hapjes bij het haardvuur te zitten. Deze keer een recept voor kipragout van kipdijfilet en champignons om mini-pasteibakjes mee te vullen. Dit recept is klaar te maken met een gietijzeren pan in de oven, dus na de voorbereiding heb je lekker je handen vrij om andere dingen te doen. Dit recept is lekker als een los hapje, maar kan ook goed als maaltijd gegeten worden in combinatie met bijvoorbeeld witte rijst.
Ingrediënten:
- 400 gram kipdijfilet
- 250 gram champignons
- 50 gr margarine
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 25 gram bieslook
- scheutje melk
- 50 gram bloem
- 750 ml (kip)bouillon (afgekoeld)
- 50 ml slagroom
Bereiding kipragout:
- Verwarm de oven voor op 140 graden Celcius.
- Snijd de kipdijfilet in kleine stukjes. Snijd de champignons in kwarten of plakjes, afhankelijk van de grootte van de champignons.
- Snijd de ui en de knoflook fijn.
- Verwarm de gietijzeren pan en smelt de margarine. Bak de kipdijfilet goudbruin en voeg de gesneden ui en knoflook toe.
- Bak ook de champignons mee tot deze gaar zijn.
- Voeg nu de bloem toe en roer dit gelijk goed door het geheel heen.
- Voeg nu de afgekoelde kipbouillon toe en roer alles goed door. Zodra de bloem begint te binden, voeg je een scheutje melk toe.
- Snijd de bieslook fijn en doe de helft ervan nu door de ragout. De andere helft gaat door de ragout als deze klaar is.
- Doe nu de deksel op de gietijzeren pan en zet deze in de over voor 40 minuten op 140 graden Celcius.
- Roer na de 40 minuten de slagroom en de bieslook door de kipragout. Laat het eventueel nog iets verder inkoken en de kipragout is klaar om van te smullen.
- Serveer de kipragout in kleine pasteibakjes of serveer er lekkere witte rijst bij.
(Visited 3.435 times, 1 visits today)
Laat een reactie achter