Kip uit de braadslee - Kip Maryland

Kip uit de braadslee

Als je gasten te eten krijgt, zet je graag iets bijzonders op tafel, maar helaas heb je niet altijd de hele dag de tijd om in de keuken te staan. Dit recept kan je snel en simpel maken en zorgt er toch voor dat je een bijzonder gerecht op tafel zet. De voorbereidingstijd is ongeveer een kwartiertje en daarna neemt de oven het werk van je over. Het recept is geïnspireerd op de Kip Maryland uit het kookboek Jamie’s Dinners.

Ingrediënten (4 personen):

  • 4 kipfilets
  • 1 blik crispy maïskorrels
  • 400 gr witte bonen
  • 2 bananen, gepeld
  • 1 glas witte wijn
  • 125 ml kookroom
  • 50 gr boter
  • 12 plakken pancetta of mager rookspek
  • zeezout en zwarte peper
  • handvol verse muntblaadjes

Bereiding:

  1. Verwarm de over voor op 200 graden Celcius en pak een braadslee / ovenschaal die groot genoeg is om de vier kipfilets naast elkaar in te leggen. Doe de helft van de witte bonen in de braadslee en prak deze fijn, doe daarna de andere helft erbij. Voeg ook de maïskorrels toe en mix dit geheel door elkaar. Giet het glas wijn in de schaal en doe de kookroom erbij en mix dit alles door elkaar.
  2. Leg de kipfilets op een snijplank. Je zult zien dat elke filet een klein reepje of flapje vlees aan de zijkant heeft, als je dat omklapt en met een mes een sneetje in de filet maakt, kun je voorzichtig een soort zakje maken. Als je dat bij alle vier de filets hebt gedaan, stop je in elk zakje een halve banaan. Vouw de flapjes weer terug zodat ze de banaan bedekken en bestrooi de filets met zeezout en peper.
  3. Leg de filets met het flapje naar beneden bovenop de mix van maïskorrels en bonen. Leg een paar kleine blokjes boter verdeeld over de schaal. Leg nu de lapjes spek over de kipfilets, drie plakjes per filet en zet de schaal in de over voor ongeveer 45-50 minuten tot de filets helemaal gaar zijn en de spek lekker krokant is. De smaak van de spek en de bananen trekken heerlijk door de kip en de maïs heen. Breng het geheel verder op smaak met zout en peper en snipper er een handvol munt overheen.
(Visited 371 times, 1 visits today)

Laat een reactie achter

Uw emailadres zal niet getoond worden.


*


Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Deze website gebruikt cookies ter bevordering van jouw gebruikerservaring. Lees meer

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close