Ons avondeten op zondag bestaat vaak uit verschillende kleine hapjes. Zo kunnen we elke week weer wat andere dingen uitproberen en bovendien is het gewoon erg gezellig om een plateau met bijvoorbeeld carpaccio, gevulde eieren, blokjes kaas, of bladerdeeghapjes te hebben staan.
Bij ons stonden naast de gevulde eieren ook nog de volgende hapjes op tafel.
Vandaag plaats ik hier het recept voor mijn gevulde eieren. Ik vind ze zo zelf altijd heel lekker, en je kan er natuurlijk eindeloos mee variëren.
Ingrediënten:
- 6 eieren
- 1,5 el mayonaise
- 1 el ketchup
- 1/2 tl paprikapoeder
- 1/2 tl kerriepoeder
- snufje zout
Bereiding gevulde eieren:
- Begin met het koken van de eieren. Ze moeten goed hardgekookt zijn om ze daarna tot stevige gevulde eieren te kunnen maken. Houdt daarom 8 minuten aan nadat het water kookt.
- Laat de eieren goed schrikken onder koud water en laat ze helemaal afkoelen.
- Pel de eieren en snijd ze in tweeën.
- Lepel het eigeel er voorzichtig uit en doe dit apart in een schaaltje.
- Leg de halve eieren alvast klaar op een schaal.
- Nu gaan we de vulling maken. Pak het schaaltje met eigeel en prak met een vork het eigeel fijn.
- Voeg nu de mayonaise en ketchup toe en vermeng dit tot het een smeuïge massa wordt.
- Nu is het tijd om de kruiden toe te voegen. Voeg eerst een snufje zout toe. Daarna ongeveer een 1/2 theelepel van zowel de paprika- als de kerriepoeder, maar proef tussendoor vooral goed of het naar je zin is.
- Als de vulling goed gemengt is, kunnen we de eieren gaan vullen. Pak hiervoor twee theelepels en schep voorzichtig een beetje vulling in het ei. Het maakt niet uit als het er wat slordig uitziet, dit heeft wel z’n charme. Verdeel alle vulling over de halve eieren.
- Strooi nog een klein beetje paprikapoeder over de vulling als garnering.
- Zet nu de eieren minimaal 15 minuten in de koeling om wat op te stijven.
Variatietip: op de website van 24Kitchen zag ik de variaties staan met zalm en parmaham. Dit lijkt me ook erg lekker!
Heb jij nog goede tips voor gevulde eieren of weet je nog andere lekkere hapjes voor de zondag?
(Visited 1.153 times, 1 visits today)
Laat een reactie achter