Gisteren heb ik mij weer eens culinair uitgeleefd in de keuken. Ik was een lekker recept tegengekomen van gevulde paprika’s en dat leek me wel een keertje iets. En het was nog Sonja Bakker verantwoord ook, dus wat wil je nog meer.
Ingrediënten (2 pers.):
- 200 gram mager rundergehakt
- 2 kleine paprika’s
- 2 grote vleestomaten
- 200 gram champignons
- 1 kleine ui
- 2 theelepels goulashkruiden (of hongaarse vleeskruiden)
- 1 teentje knoflook
- zout en peper naar smaak
Bereiding:
Begin met het afsnijden vanhet kapje van de paprika’s en tomaat en maak deze daarna met een lepel leeg. De champignons moeten zeer fijn worden gesneden, de knoflook moet worden geperst en de ui worden gesnipperd. Meng nu in een schaal de rundergehakt, ui, champignons en knolook door elkaar heen. Voeg de goulashkruiden toe en voeg zout en peper naar smaak toe. Kneed alles goed door tot het een massa wordt. De paprika’s en tomaten kunnen nu worden gevuld methet gehaktmengsel en zet deze als ze zijn gevuld in een ingevette ovenschaal. let er hierbij op dat ze niet tegen de rand aanstaan, want dan verbranden ze makkelijker. De ovenschaal moet nu zo’n 30 minuten in een voorverwarmde oven van 190 gradem Celcius.
Serveer er rijst of aardappeltjes bij en eventueel een frisse salade. Eet smakelijk!!
Klinkt ook goed!
Ik vul ze met al rul gebakken gehakt met ui en knoflook en gare rijst.