Kipfilet in pancetta met prei

Gebraden kipfilet in pancetta met prei

Dit recept voor gebraden kipfilet met pancetta komt uit Kook met Jamie. Inmiddels heb ik het recept een aantal keren klaargemaakt. Het is heel snel en makkelijk te bereiden en valt goed in de smaak bij de gasten tot nu toe.

Ingrediënten (2 personen):

  • 2 kipfilets
  • 12-14 plakken pancetta
  • 2 prei
  • verse tijm
  • olijfolie
  • boter
  • peper
  • zout
  • scheutje witte wijn

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius. Doe de kipfilets in een kom. Maak de prei schoon en snij hem in plakjes van 0,5 cm dik. Doe de prei, de blaadjes van de tijm, een flinke scheut olijfolie, een klontje boter, een snuf zeezout, zwarte peper uit de pepermolen en een scheutje witte wijn bij de kipfilet en hussel alles door elkaar. Leg de prei en andere smaakmakers uit de kom in een bakje van aluminiumfolie. Wikkel de kipfilets in 6-7 plakken pancetta, dit geeft de kipfilets en smaak en beschermt hem in de oven. Leg de ingerolde kipfilet bovenop het prei mengsel. Buig de zijkanten van het bakje naar binnen over de prei heen, zodat deze niet gaat verbranden. Sprenkel er wat olijfolie over, leg er een paar takjes tijm op en zet het bakje 30-35 minuten in het midden van de oven. Lekker om te serveren met aardappelkroketjes.

(Visited 67 times, 1 visits today)

Laat een reactie achter

Uw emailadres zal niet getoond worden.


*


Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Deze website gebruikt cookies ter bevordering van jouw gebruikerservaring. Lees meer

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close