Ik ben dol op Italiaans eten en dus is het ook weer de hoogste tijd voor een Italiaans recept op mijn blog. Dit keer een ravioli ovenschotel met lekkere mascarpone-tomatensaus. Niet echt een licht of gezond gerecht, maar wel heel erg lekker!
Ik heb voor dit recept kant en klare verse ravioli gebruikt, maar je kan deze natuurlijk ook zelf maken. Ik heb de versie met 5 kazen gebruikt, maar eigenlijk passen alle soorten wel in dit gerecht.
Tip: maak dit gerecht eenvoudig vegetarisch door het gehakt of de salami weg te laten.
Ingrediënten:
- 250 gram verse ravioli (bv. van de AH)
- 400 gram tomatenblokjes
- 4 el mascarpone
- 200 gram gehakt of salami
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 paprika
- 125 gram cherrytomaatjes
- 1,5 el italiaanse kruiden
- geraspte kaas
- snufje zout en peper
Bereiding ravioli ovenschotel:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Kook de ravioli volgens de verpakking en zet deze alvast klaar.
- Snijd de ui en knoflook fijn en snijd de paprika in blokjes.
- Rul het gehakt of bak de in blokjes gesneden salami aan, voeg hier de ui en knoflook aan toe
- Voeg nu de paprika toe en laat dit ongeveer 5 minuten meegaren.
- Doe nu de tomatenblokjes erbij en de italiaanse kruiden en meng alles goed door elkaar.
- Nu mag ook de mascarpone erbij en verwarm dit alles langzaam.
- Meng de gekookte ravioli erdoor en doe het geheel in een ingevette ovenschaal.
- Leg hier door midden gesneden charrytomaatjes overheen en bestrooi met geraspte kaas.
- Zet de ovenschotel 15 minuten in de oven en je kan aan tafel!
(Visited 929 times, 1 visits today)
Laat een reactie achter